كركدي
$ 3
$ 0
نبات مزهر من فصيلة الخبازية يُزرع في المناطق المدارية وشبه المدارية لأجل كؤوسه الحمراء اللحمية التي تُجفف لصنع مشروب حامضي منعش يُشرب بارداً أو ساخناً ويُعرف بشاي الكركديه، ويتميز بلون قرمزي قوي ونكهة قريبة من التوت البري. يصل ارتفاع النبات عادةً إلى نحو مترين، بأوراق مفصصة خضراء مائلة إلى الحمرة وأزهار فاتحة ذات مركز أحمر داكن، ثم يتضخم الكأس بعد الإزهار ليصبح الجزء المستخدم في المشروبات والمربيات والصلصات. ينتشر استهلاكه على نطاق واسع في مصر والسودان وأجزاء من إفريقيا والشرق الأوسط والبحر الكاريبي، ويمكن تحضيره بالنقع البارد لطعم أنعم أو بالغلي الخفيف مع منكَهات مثل القرفة والنعناع وفق الذوق المحلي.